Kategorie
Wyszukiwarka
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o naszych promocjach i nowościach.

WINIARKI24.pl 

www.winiarki24.pl 
   e-mail: winiarki24@tres.net.pl

  pon.-piąt.
 
godz 9:00-17:00

tel. 91 485-47-76


Płatności w serwisie obsługuje

                 

Twój koszyk
Brak produktów
Liczba produktów
0
Wartość
0,00 zł

Lodówka do wina bądź chłodziarka do wina zwana również winiarką ma za zadanie gwarantować idealnie klasyczne warunki, jakie klasyfikują najlepsze podziemne piwnice, w których przechowywane jest wino. Dlatego projekt chłodziarki do wina winien spełniać "złote zasady " :

1. Stała temparatura

Temperatura winiarki, dedykowanej dojrzewaniu wina musi być stała, najlepiej w temperaturze 12 ° C, aczkolwiek drobne różnice temperatur w granicach od 10 ° C do 14 ° C mogą być akceptowane. W chłodniejszej winiarce, złożony cykl dojrzewania jest spowolniony i dłużej trzeba czekać na osiągnięcie optymalnych walorów smakowych i zapachowych.

2. Odpowiedni poziom wilgotności

Bukiet (zapach) wina dojrzewa gdy cykl ten jest pozbawiony dopływu tlenu, co oznacza, że korek od butelki musi być w pełni szczelny. Aby szczelność tę zachować butelki powinny być przechowywane w pozycji poziomej, aby korek pozostawał w styczności z winiem. Poza tym, średni poziom wilgotności w winnicy należy utrzymywać na poziomie powyżej 50%. Jeśli wilgotność spadnie i trwać to będzie zbyt długo, korek może wyschnąć co podniesie ryzyko utleniania wina.

3. Czyste, bezwonne powietrze

Z upływem czasu korek może zatracić skuteczność szczelności. Aby uniknąć przenikaniu woni z butelki odpowiednia lodówka do wina musi zdołac zachować butelki w dobrym stanie i należytej atmosferze. Aby to osiągnąć, chłodziarki do wina przeznaczone do przechowywania dojrzewających win, muszą być wyposażone w aktywny filtr węglowy, zapewniający wentylację eliminując jednocześnie zapachy i regulując poziom wilgotności.

4. Ciemnia

Światło stymuluje dojrzewanie wina, wywierając niekorzystne zmiany smakowe i zapachowe, produkując w winie związki siarki. Efektem jest niewłaściwy tzw. „smak światła”. Wino należy przechowywać w zupełnej ciemności. Chłodziarka do wina, aby wspomóc proces starzenia się wina, powinna posiadać solidne drzwi do zapewnienia całkowitej ciemności. Jeśli używane są winiarki z drzwiami ze szkła, szkło powinno posiadać skuteczną ochronę anty-UV.

5. Pomieszczenie wolne od wibracji

Nawet najbardziej niedostrzegalny ruch może uszkodzić wino. Ponadto wibracje mogą zakłócić powolne tworzenie się osadów , pozostawiając cząsteczki zawieszone w winie. Nawet jeśli młode wina są bardziej odporne na te niedociągnięcia, dojrzałe wina, - które również wydają się być najbardziej wartościowe - można nieodwracalnie zepsuć. Winiarka nie może zakłócać spokoju wina. Aby to osiągnąć, obudowa musi być wyposażona w skuteczny system tłumienia drgań



Więcej informacji na temat przechowywania win znajdą Panstwo w dziale "Teoria przechowywania win".

Aktualne promocje
img
Wszelkie prawa zastrzeżone dla Winiarki24.pl ©
Projekt i realizacja: MaxSOTE.pl
Użytkownicy online: 1